ドイツ「アキコノニクジャガー」 アキコ「お酒がない…」 ドイツ「oh…シカタナイネ…」 → 後日、響き渡る「アキコー!アキコー!」

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和む外国人
219: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 18:17:21 ID:OB5G/RXc
流れ豚切りだけど、ドイツに2年留学していたツレの話。

向こうで日本食を作ろうとすると、一番困るのが日本酒だそうな。
醤油や味噌は手に入るし米も(美味くないが)売ってる。
ところが日本酒は(飲む人がいないので)流通量が少なく近所の店にはない。
たまに大きいスーパーで見つけてもバカ高い(月桂冠レベルの4合ビンが数千円)。
当然料理酒やみりんなんてものは手に入らない。
テリヤキソースは売ってるらしいが、どうしても肉じゃがが食べたくなった彼女は、意を決して超高級日本酒(笑)を購入。

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PickUp!

219: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 18:17:21 ID:OB5G/RXc
材料のジャガイモとタマネギと豚肉はいくらでもあるので(さすがにしらたきは省略)、醤油と砂糖を使い完璧な肉じゃがを作り上げた。

それをホストファミリーに振舞ったところ
ウォォォーッ!!Σ(゚∀゚;) ナニコレ!!Σ(゚∀゚;) ウマーイ!!Σ(゚∀゚;)
と大絶賛の嵐。

ドイツ人はカルテス・エッセンとか言って夜は冷たいものしか食べないのだが、その日から毎夕食にホカホカの煮物が登場した。特に人気メニューだったのが肉じゃが。

そして運命の日
( ・∀・)( ・∀・)( ・∀・)「コンヤモ アキコノ ニクジャガ タベタイヨー」 ← 肉じゃが覚えた
( ´・ω・)「実はもう作れないの」
エッ!?(゚ロ゚;) エッ!?(゚ロ゚;) ドーシテ!?(゚ロ゚;)
( ´・ω・)「オサケがもうないの。高くてあまり買えないんだごめんね」
オオゥ…(;ω;` ) ソッカー(;ω;` ) シカタナイネ…(;ω;` ) ← ものすごい落胆振りで彼女も困ったそうだ

その数日後、外出から帰って来たホストマザーの声
( ・∀・)「アキコー!!アキコー!!」 ← かなり興奮している
( ´・ω・) どうしたの?
( ^∀^)「カッテキタヨ!! オサケ!!」 ← 得意満面の笑み
どん、と置かれたのはどこで手に入れたのか日本酒の一升瓶。

次の週末近所のファミリーが招かれて、日本料理(煮物)の講習会が開かれたそうな。

226: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 18:41:52 ID:7yVs4lbG
ドイツ人にジャガイモ料理で誉められるなんて凄いな。
肉じゃが誕生話もしてあげればよかったのに。

227: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 18:50:19 ID:aQj/l6RW
生臭い物でもないし白ワインでそれ程問題ない気がするな肉じゃが。

222: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 18:34:14 ID:lxkrVUmg
ワインは全然別物だから無理だと思うけど、味の癖の少ないスピリッツ、ウォッカやジンなら代用できそうな気もする。

自分で試してみる勇気はない。

228: 219 2009/06/19(金) 19:01:39 ID:OB5G/RXc
日本酒が手に入らない彼女は白ワインとかシェリーとか色々試したそうなんだが、どうも思う味にはならなかったらしい。日本人としてこれは肉じゃがと呼んではいけないとか何とか。

たぶんドイツ人なら白ワインで作った肉じゃがでも美味しい美味しいって食べると思うけど。

230: おさかなくわえた名無しさん 2009/06/19(金) 19:03:10 ID:ETUHu+ms
白ワインだと酸味が強いのかもね

271: 236 2009/06/20(土) 00:18:23 ID:OymgvKYX
ドイツ人に煮物がヒットして肉じゃがが流行するなんて素晴らしい。
じゃんじゃん日本酒輸出してほしい

sk2ch: 突然ですがおすすめの記事を紹介します

みんなの反応

1:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:39:31 ID:Njk0NzMwN
ドイツ人に肉じゃがを教えたのはどいつだ!?
2:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:42:57 ID:NDY0MTgyO
肉じゃがって美味しいけど、米が進むかっていうと難しい。
3:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:47:48 ID:MjM4MzcyN
善良な民衆を惑わせる魔女の如き(料理の)手腕
4:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:53:15 ID:NzA2MDYxN
※1あ?なんだって?
5:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:53:28 ID:MTkwNjQ4O
※1 オランダ
言わせんな恥ずかしい(≧д≦)
6:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:54:33 ID:ODQ3NTk5M
彼女「こいつはでき損ないだ食べられないよ」
7:すかっと名無しさん 2015-07-23 21:54:35 ID:MTUyMTUzM
※1
【審議拒否】
      ∧,,∧  ∧,,∧
 ∧∧ (・`  ) (  ´・) ∧∧
(ω・` ) U  )  (  Uノ( ´・ω)
| U   u-u   u-u (U  ノ
 u-u ∧,,∧  ∧,,∧  u-u
    (・ω・`) (´・ω・)
    (l  U)  (U  ノ
    `u-u'.  `u-u'
8:すかっと名無しさん 2015-07-23 22:06:37 ID:NDg5MzA2N
管理人さん、こういう外国人が日本食に目覚める話はタグを「胃袋をつかむ」でお願いします!
9:すかっと名無しさん 2015-07-23 22:56:03 ID:NDg5NjU1O
※1、※5

【埋葬中】

   ∧,,∧            ∧,,∧  ∧,,∧  ∧,,∧  ∧,,∧
   ( ´・ω)           (,,   )(,,   )(,,   )(,,   )ナムナムー
   | ⊃|__,>;* ザッザッ   ⊂  ヾ ⊂  ヾ ⊂  ヾ ⊂  ヾ
    u-u     ・;*;'∴     (  ,,) (  ,,) (  ,,) (  ,,)
~~~~´゙`゙゙´´ ~~゙`゙´\ ∧,,∧/`゙゙´´ ~~゙゙´``´`´~~~~~~~~~~~~゙゙´``´`´
10:すかっと名無しさん 2015-07-23 23:35:41 ID:MTY0MzM3O
肉じゃがって豚肉で作るの?地方で違うのかな?
うちは牛肉なんだけど…
11:すかっと名無しさん 2015-07-23 23:43:44 ID:NDg2MjYzN
※10
私の所は豚肉だよ。
札幌です。
12:すかっと名無しさん 2015-07-23 23:49:16 ID:ODUyMjM0M
※10
元々は東郷元帥がイギリスに留学中に食べたビーフシチューの味が
帰国しても忘れられず、コックに作らせたけど
コックもビーフシチューを全く知らない上に東郷元帥の伝聞だけで
何とか作り上げたのが肉じゃがの原型だとか。

肉じゃがに牛肉が正統だろうけど豚肉や鶏肉の肉じゃがもありだと思うよ。
13:すかっと名無しさん 2015-07-23 23:49:24 ID:NTkyODYxM
今では日本食材店が各国に出来て主要都市なら手に入るけど、地方や価格はやはりどうにもならないことが多いね。
私もスペイン人に角煮を毎週毎週毎週おねだりされた事がある。
そして彼女は立派な体格へと成長していった。だって2kgの豚肉もザラに売ってるから作る量も半端なくて、それをまるっと食べちゃうもんで………作り甲斐はハンパなかったけどwww
14:すかっと名無しさん 2015-07-23 23:54:27 ID:NDExNTUyO
※10
西は牛肉で東は豚肉みたい、カレーもそうらしいよね。
牛肉の肉じゃが食べた事ないんだけど作ってみようかなー。
15:すかっと名無しさん 2015-07-24 00:01:39 ID:ODUxNjAyM
ドイツの食堂で水っぽいグズグズのジャガイモとベーコンの煮物を食ったけど微妙だった
16:すかっと名無しさん 2015-07-24 00:05:50 ID:NTEwNjc5N
ドイツ人はほんとにジャガイモ好きだねw
汁がしょんだ肉じゃがならグチャグチャに潰す必要ないくらい美味しいから
ドイツ人に振る舞う和食としてぴったりかもしれない
17:すかっと名無しさん 2015-07-24 00:29:12 ID:NTExMzUzO
※2はダブルミーニングになってるんだよね、誰も突っ込まないから不安になってきた。
18:すかっと名無しさん 2015-07-24 00:32:56 ID:ODg5MjA1N
肉が無い時はツナ缶で代用する。
19:すかっと名無しさん 2015-07-24 01:10:51 ID:ODQ3NjM4N
うちは基本豚肉
母が牛肉が嫌いなのでカレーもすき焼きも豚肉だ(自分が食べないもののみ牛肉を使う)
ついでに言うと弟は鶏肉が嫌いなので、一家団欒の食卓の動物性蛋白質はほとんど魚だ

外国の人って甘辛味好きだよね
焼き鳥のタレとか鰻のタレとかオタフクソースとか
20:すかっと名無しさん 2015-07-24 01:40:34 ID:ODQ3NjM4N
ところで、アキコさんの肉じゃがにはニンジンは入れないの?
21:すかっと名無しさん 2015-07-24 04:49:38 ID:NzM2NzkxN
ニンジンは彩りのためってのが大きいけどサヤインゲンは必要だ!
22:すかっと名無しさん 2015-07-24 05:19:25 ID:MTE4MzMxO
肉じゃがは主食!
23:すかっと名無しさん 2015-07-24 05:57:44 ID:MjQ1ODIyN
※15 しょんだ?

※17 え?どゆこと?
24:すかっと名無しさん 2015-07-24 06:27:48 ID:NTAwNjIxN
肉ジャガー
25:すかっと名無しさん 2015-07-24 07:17:14 ID:NTEwMjgzN
※20
しょんだ=染みた

米が進む=※が進む(伸びる)、じゃなかろうか?
26:すかっと名無しさん 2015-07-24 08:47:08 ID:ODk0MDgwM
ドイツだったらアクアビットかシュナップスを水で割って砂糖か糖蜜とグルタミン酸ナトリウムを加えれば日本酒っぽいものが出来るんじゃないだろうか。

昔の合成酒はそうやって(ジャガイモデンプンから作るエタノールに上記レシピ)造ってたし、料理酒ならそれで十分な気がする。
27:すかっと名無しさん 2015-07-24 09:48:22 ID:ODg3NDc3O
めんつゆ最強伝説
28:すかっと名無しさん 2015-07-24 09:59:02 ID:NjE4MTU5N
※25

※23だが(´▽`)アリガト
29:すかっと名無しさん 2015-07-24 10:09:07 ID:ODgzNzk5N
※26
「ドイツの味は?!」
「めんつゆです!!」
30:すかっと名無しさん 2015-07-24 10:10:53 ID:NTEwNTc2N
うちは母が南で父が北の出身だから、牛でも豚でも作ってたな、肉じゃが。どっちも美味しいよね♪
31:すかっと名無しさん 2015-07-24 10:10:59 ID:NDQ4NTk3O
料理の本では 肉じゃがって牛肉なんだよな。
32:すかっと名無しさん 2015-07-24 10:26:33 ID:MTk4ODUxM
うちのお母さんは、鯖缶でも作ってた
33:すかっと名無しさん 2015-07-24 10:28:58 ID:NzI1NTIwM
麹があればって日本酒より入手困難かにゃ
味噌醤油つくってるなら存在はしてると思うけど一般ニャ売られてないか
34:すかっと名無しさん 2015-07-24 11:09:07 ID:NjE4MzA4M
豚肉の方が安くても大きくて柔らかいから好きだな。
関西は豚肉が不味いって大阪出身の人が言ってたよ。だから牛肉が主なんだってね。
35:すかっと名無しさん 2015-07-24 12:14:46 ID:NzI4MjU4M
しょんだなの?しゅんだだと思ってた
当たり前のように料理酒ってなんの料理でも入れてるけど意味あるのかな~なくてもいけるんじゃない?って思っいつつ使ってたけどそんな味が違うなんてビックリだわ。日本酒買ってみようかなぁ
36:すかっと名無しさん 2015-07-24 12:25:50 ID:NDc5NTM4N
※16
うちの方では しゅんでる(味の染みている) って言うよー。
 用例:これ、ようしゅんでてンまいわ
 (これ、よく味が染み込んでて美味いね)
地方でいろいろなんだね。
ちなみに大阪。
37:すかっと名無しさん 2015-07-24 12:31:32 ID:NzI1NTIwM
※35
疑問に思ったら即実験!
砂糖と醤油のみの肉じゃがを少量つくってみるのだ
38:すかっと名無しさん 2015-07-24 13:15:10 ID:ODczNjU1N
実家では味醂だったんだけど味醂じゃだめなのかなあ
ちなみにアメリカの僻地では味醂風調味料しかみたことがない
39:すかっと名無しさん 2015-07-24 13:26:54 ID:NzA3NDY4O
※38
ヒント:みりんも手に入らない
40:すかっと名無しさん 2015-07-24 13:29:59 ID:NzI0ODgwM
ノックジャガーとかくと
ミックジャガーと紛らわしい件。
41:すかっと名無しさん 2015-07-24 14:25:35 ID:ODQ3ODEwO
※21
どうやら肉じゃがにおける人参の必要性について
徹底的に話し合う必要があるようだな・・・
ちょっと首洗って待ってろ。
42:すかっと名無しさん 2015-07-24 14:59:11 ID:NjE4OTg1O
※41 私も加勢しよう
43:すかっと名無しさん 2015-07-24 17:18:50 ID:NTA0MTcxM
※41 42
おっと、俺も混ぜろよ
44:すかっと名無しさん 2015-07-24 17:31:41 ID:NDk5OTg5N
大阪(関西?)では「肉」というのは肉類一般ではなく「牛肉」を指すからね
豚肉で肉じゃがを作ったら「豚じゃが」という名称になる

※21頑張れ~! 私も肉じゃがに人参は要らない派だ
45:すかっと名無しさん 2015-07-24 18:09:39 ID:NDk1MTk4M
何をいう!
肉じゃがにはあまーいニンジンは必要不可欠だ!
むしろしらたきこそ不要よ!
46:すかっと名無しさん 2015-07-24 18:46:14 ID:ODg5MjM5M
両親ともに関東~東北民だけど肉じゃがの肉と言えば牛肉と言い
高いから家で作る時は豚で代用しましょと言っていたから
東日本じゃ豚が主流と初めて知った時は驚いたなあ……
(外食でもお惣菜の肉じゃがでも牛肉多いし)

豚のも美味しいけど
47:すかっと名無しさん 2015-07-24 19:50:41 ID:MjQ2MzIwN
北海道在住だけど、子どもの頃はすき焼きも肉じゃがもカレーも豚の家が多かった
多分、牛は乳出せるから長く飼うけど豚が元々食用…って開拓時代の名残なんだと思う
(流石に今は流通改善してるから牛も多いけど)

ところで、鶏塩じゃが好きなんだけど…あれを肉じゃがだと思った事はない
48:すかっと名無しさん 2015-07-24 20:56:53 ID:NzI1NTIwM
小芋をな、油で素揚げにして、鶏肉と甘辛く煮付けたのが好きなのだよ
みりん醤油でな。汁ほとんど煮切って。こっくりとした奴がな。
あれは肉じゃがではないのだろうなあ
49:すかっと名無しさん 2015-07-24 21:01:11 ID:NTEwMjc4N
鶏肉の肉じゃが大好きな私涙目
祖母の肉じゃが(豚肉)より母の肉じゃが(鶏肉)のほうが美味しいんだ…
カレーもチキンカレーが一番美味しくないですか?
50:すかっと名無しさん 2015-07-24 22:03:33 ID:NDg4NDkyM
英会話スクールに通ってたときに、日本の料理の話になって「肉じゃが」って言ったら、外国人の先生に「ミック・ジャガー?」って聞き返されたのを思い出した
51:すかっと名無しさん 2015-07-24 22:31:29 ID:NjE5MTc5O
※50 掘った芋いじるんじゃね並感…
52:すかっと名無しさん 2015-07-25 00:12:14 ID:NDk2NjM1M
米44 でも「牛しばきにいく」って吉牛のこと言うんだろ?
なんで「肉しばく」じゃないんだ?
純粋に疑問なんだが。
53:すかっと名無しさん 2015-07-25 00:42:26 ID:NTIwODIyN
※52
あれは「吉野家の牛丼」という固有名詞だからな
家で牛肉どんぶりを作った場合は「肉丼」て言う

もっとも最近は若者の言葉の乱れが酷くてな
「豚まん」を平気で「肉まん」と言っておるの聞くと悲しくなる
54:すかっと名無しさん 2015-07-25 01:13:15 ID:NTAyODAzM
ドイツの白ワインは甘口がデフォだからなぁ。トロッケンって辛口もある事はあるが
55:すかっと名無しさん 2015-07-25 02:08:40 ID:NzU1NDg1N
てか、ドイツって夜は冷たいもの、なのか……マジかー
体に悪そうなんだが

※45
仲良くなれそう!!
うちもニンジン必須、しらたき不要だw

肉じゃがって家庭の味、だよねー!
56:すかっと名無しさん 2015-07-25 03:05:22 ID:MjU2MjI3M
福岡県民で水炊きを二週間メインにされた記憶のある私は鳥の臭みがどうもダメ。流れで豚、牛魚と臭いの、ある肉はダメになったよ。
なので高いのしか買わない。臭み消しに酒は必需品だよねり
57:すかっと名無しさん 2015-07-25 12:19:51 ID:NTQ3Mjg1M
※53
とっくに四十郎のおいらだが、子供の頃から「肉まん」だった…
58:すかっと名無しさん 2015-07-25 12:42:33 ID:NTQ3MzkwN
※44
大阪は雑煮も牛肉だそうで…

でも、お好み焼きは豚使ってたりするよね
59:すかっと名無しさん 2015-07-25 12:49:16 ID:NTQ3MzkwN
豚まん・肉まんは地域によって違うよ。
自分は肉まんで慣れ親しんでたから「ご近所物語」の「肉まん!?肉まんって何者?」ってセリフで雷に打たれた。
60:すかっと名無しさん 2015-07-25 23:04:38 ID:NDg3OTAzN
『肉じゃがにニンジンは必要か?』論争の次は『キヌサヤか、サヤインゲンか、エンドウマメか』もよろしく!
61:すかっと名無しさん 2015-07-25 23:05:32 ID:MjQ2MjcyO
西日本の我が家、昔は肉じゃがもカレーもすき焼き(風煮物)も牛肉だった
が、豚肉のうまみに気づいて以来、ほぼ全部豚肉使用になった
昔は聞いただけでびっくりし、「それ、美味いんか?」だったのにな
今じゃ牛肉を使うことはまずない
豚肉美味いよ豚肉
62:すかっと名無しさん 2015-07-25 23:27:44 ID:NDgxMjU0N
いや豚はうまい
やけど肉じゃがは牛やろシタラキって何?糸こんやろ!

まぁ貧乏な時は鳥じゃがやけど( ;∀;)
逐いけど肉じゃがって感じはせんわ
和歌山
63:すかっと名無しさん 2015-07-25 23:34:30 ID:ODUwNzkxN
根っからの大阪人だけど牛肉あんまり好きじゃないなぁ

肉じゃがやカレーは豚or鶏、雑煮は鶏、
すき焼きは牛、豚汁は豚汁
64:すかっと名無しさん 2015-07-26 16:17:23 ID:Nzk4MTc0M
日本酒甘いし、ドイツ人の口にも合いそうだけどな
65:すかっと名無しさん 2015-07-28 10:37:32 ID:NTY5OTkyN
大阪の人でも色々あるんだな。うちも大阪だが、
肉じゃが、すき焼きは牛肉しか使わないかな。
雑煮は西京味噌味で、小芋、雑煮大根(年末に売られる細い大根)、金時人参、餅で肉はつかわないなあ~。
66:すかっと名無しさん 2015-07-28 23:28:12 ID:ODQ4MjQwN
ダシは?;w;
67:すかっと名無しさん 2015-07-30 00:50:29 ID:NjI5MjEyN
ごはんの上に肉じゃがのせて
そこにたまごの黄身を落として食べるの好き
68:すかっと名無しさん 2015-07-31 10:23:40 ID:OTM2NjcyM
※55 ドイツでは昼間にがっつり食べて夜は簡単なものでいいという習慣があるらしい。
パンやチーズや野菜など冷たいものは胃に優しい、ぐっすり眠れるという考え。
ドイツの人らからしたら、夜にがっつり食ってる人見たら
「胃に悪いでしょ!そんなに食べたら夜寝られなくなるでしょ!」
てなる。

あと、風土的に農耕に適した豊かな土地ではなく、保存食メインの食文化だったてのもあるんじゃないかと。
69:すかっと名無しさん 2015-08-03 17:37:14 ID:MTEwNDU4M
メシの話に成るとエライ伸びるなw
70:すかっと名無しさん 2015-08-03 21:53:39 ID:Mjk1NTI3N
※66
豚肉使うなら、肉からいい出汁が出るぞ?
牛だったら必須だが、豚使用の肉じゃがはダシは使わない俺w
71:すかっと名無しさん 2015-08-11 14:08:37 ID:MzM3Njg5M
人参と白滝必須
マメ類は入れない
72:すかっと名無しさん 2015-08-14 10:24:39 ID:MzYxMDY5M
※33
EUは発酵菌の輸入は基本NGだったはず
確か鰹節すらダメと聞いた

※58
せやから「豚玉」「豚モダン」てゆーねん
73:すかっと名無しさん 2015-08-18 14:35:33 ID:NjYyODMxO
肉じゃがの肉は大抵豚肉。たまに鶏肉。人参と白滝は必須。白滝大好き!彩りに絹さやも欲しい。
カレーは豚肉か鶏肉。牛肉は嫌いじゃないけど、特に好きでもない。

肉じゃがに限らず、和食の煮物(家庭料理)の味付けには、安いものでもいいけど日本酒と味醂が必須。
砂糖は使わない。

肉じゃが食べたくなった…。
74:すかっと名無しさん 2015-08-24 09:44:19 ID:NDk5OTI0O
合挽き肉入れた肉じゃがも、美味しいよ!
75:すかっと名無しさん 2015-10-03 13:56:14 ID:MTEwOTQyO
手羽先の肉じゃが作ったら結構受けた(*ゝω・*)ノ
76:すかっと名無しさん 2016-11-29 03:16:38 ID:ODkwMjcwN
※45仲間がいてうれしいです。

白滝大嫌いなんで、代わりにマロニーをぶちこんだらなかなか美味しかった。
コメントの反映に時間がかかる場合があります。

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